sábado, 25 de abril de 2015

Mini Cupcakes de Chocolate con Merengue y Almíbar del Hierbabuena. RETO "Alfabeto Dulce"

Mi primer mes en el reto Alfabeto dulce de Cook the Cake!!!! Me encantaaa!!!

Estoy muy contenta por participar! Y el ingrediente es...la hierbabuena!!!!!


Aunque tengo que decir que no estoy demasiado contenta con el resultado, y no por los mini cupcakes...


No, porque están riquisimos!


Pero esas fotos que me han salido...





A mi favor tengo que decir que las fotos las hice de noche y...al día siguiente no quedaban! jajajjaja


Están muy buenos y la hierbabuena te deja un saborcito refrescante cuando te los comes! 


He hecho unos mini cupcakes porque con la tartas aun no me atrevo a investigar tanto jajaja ya ya sé que es parecido pero más grande! Pero claro mi horno tiene unos 30 años! Tanto que ni pone la temperatura! El va del 1 al 10 y se queda a gusto jajajjaja y claro cuando me dicen ponla a 180º... mis ojos miran el horno y dicen y ahora que?? jajjaja pero ya le estoy cogiendo el truco! Poco a poco jajjaja


La verdad es que para tener la edad que tiene el chiquillo hornea estupendamente :) 


Bueno pues vamos con la receta!



  • Mini Cupcakes de Chocolate con  Merengue y Almíbar de Hierbabuena
1. BICOCHO

            - 35ml aceite suave
            - 35gr azúcar moreno
            - 40gr azúcar blanco
            - 1 huevo
            - 70gr harina
            - 1/2 cucharadita de levadura
            - 40ml leche
            - 2 cucharadas cacao
            - 40gr chocolate negro

Primero preparamos nuestro molde con las capsulas y encendemos el horno a 180º.

Después tamizamos la harina junto a la levadura y el cacao, y reservamos.

Empezamos con la masa, mezclamos el aceite con los dos tipos de azúcar y mezclamos. Añadimos el huevo y batimos hasta que todo esté bien integrado. 

Vertemos en la mezcla la mitad de la harina que teníamos reservada y batimos hasta que todo se mezcle. Después añadimos la leche y continuamos batiendo. Añadimos la otra mitad de la harina y batimos hasta que nos quede una mezcla homogénea y sin grumos.

Cuando nuestra masa esté bien homogénea, fundimos el chocolate y lo añadimos a la masa, batimos bien hasta que quede integrado por completo. 

Y listo, ponemos la masa en nuestras cápsulas y al horno unos 20 minutitos.

2. ALMÍBAR

            - 50gr azúcar blanco
            - 50gr agua
            - 10 o 15 hojas de hierbabuena

Para el almíbar ponemos nuestros ingredientes en un cazo y calentamos a fuego suave hasta que hierva, removemos continuamente y dejamos que hierva un minutito para que el almíbar coja consistencia. 

Lo dejamos enfriar y sacamos las hojas de hierbabuena.

Cuando nuestros Cupcakes estén listos y fríos, le inyectamos el almíbar a nuestras magdalenas. 

Yo se lo inyecté porque así cogen mas sabor que pintándolos, y quería que supieran bastante, ya que es el ingrediente del reto jiji

Ah! y después pinté las magdalenas por encima con el almíbar.

3. MERENGUE ITALIANO

            - 3 claras
            - 180gr azúcar
            - 55ml agua
            - Unas cuantas hojitas de hierbabuena

Ponemos las claras en el bol de la batidora y montamos a punto de nieve.

Mientras en un cazo vamos preparando nuestro almibar. Ponemos el agua, el azúcar y las hojas de hierbabuena a calentar y vamos removiendo continuamente hasta alcanzar los 115º.

Cuando las claras estén bien montadas, seguimos batiendo y vamos añadiendo el almíbar muy poco a poco. 

Seguimos batiendo a velocidad alta hasta que se forme nuestro merengue y se hagan picos duros.

Queda un merengue super blanco y muy muy firme :)

Y listo! Ya tenemos nuestros mini Cupcakes!

A decorarlos y dejarlos suuuper monos jiji









Espero que os gusten y vuelvo prontito por aquí! :)

Besitos a todos!


Pd. Sí lo sé los  podría haber hecho de mojito pero los haré muuuy pronto que tengo muuuuchas ganas :)



            




21 comentarios:

  1. Monísimos MJose!! Me encanta el toque del almíbar con la hierbabuena, muy original. Empiezas pisando fuerte eh :) Este mes también ha sido el primero para mi, aunque por las delicias que estoy viendo, para el próximo toca exprimirse más el coco jeje.
    Un beso guapa!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Débora!!! Tu tambien empiezas genial con esos bocaditoss...mmmmm!!! A ver como seguimos el proximo mes jejej Besitossss

      Eliminar
  2. Qué ricos por Dios!!
    Me encanta la combinación chocolate y hierbabuena"
    Magnífico estreno!!!
    Bienvenida al reto.
    Besotes

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Ana!!!!!!! Tengo que reconocer que no sabía si iban a quedar bien jajaja pero la verdad es que repetí varias veces :) Un besooo y a pensar para el mes próximo!!

      Eliminar
  3. que ricos, tienen una pinta tremenda!!!!
    Bienvenida al reto del alfabeto dulce, un beso
    http://thecakequeenmadrid.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
  4. Gracias Mariana!!! Y esos polos de mojito de sandía...que pinta tan buenaaaaa!!!!!! Me encantan las recetas que han salidoooo :) Por supuesto me quedo por tu blog!! Un besitoooo

    ResponderEliminar
  5. woww me encantan estos cupcakes chiquititos, son muy sabrosos seguro y con ese merengue estarán de rechupete jejej
    un besazo!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. jiji gracias!!!! ay si la verdad es que estan muuy buenos pero tengo que admitir que pa mi lo que lleve merengue esta bueno seguro jajajaj besitossss

      Eliminar
  6. Que monos los mini cupcakes, que pinta más buena que tienen,tienen que estar de ricos, mmmmm, que delicia! Lo que pasa es que son tan pequeños que voy a necesitar muchos, mándame varias docenas, que éstos no llegan a mañana! :)
    Un beso!
    Raquel

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. gracias Raquel!! yo te mando los que quieras!!!lo malo de los mini cupcakes es que se comen como pipas jajajaj en dos bocaditos ya te lo has comido perooo es que estan tannn buenossss jajaja menos mal que me controlo por que sino...jajajaj besitosssss

      Eliminar
  7. Felicidades por tu receta y me alegro que te hayas estrenado con el ingrediente que elegí

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Pili!! Esperemos que se nos de bien tambien el ingrediente del mes proximo jiji besitosss

      Eliminar
  8. Bienvenidisima al reto!!!!!!
    Me encantan tus mini cupcakes, son tan cuquis y tan ricos... mmm... y con chocholate y merengue... ñam ñam!! ^_^
    Besotes!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Maria Amparo!!! La verdad es que estos mini cupcakes quedan super graciosos y buenos así tan pequeñitos jiji un beso!!!

      Eliminar
  9. Bienvenida al reto, y que gran inicio has tenido, estos cups se ven super ricos y ese merengue te quedó de 10!!
    Besitos!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Maribel!!! Pues no te imaginas lo mal que lo pasaba al principio para hacer merengue jajajja pero ya voy controlando un poquito menos mal porque sino me iba a tirar de los pelos por el merengue jajajjaja Besitos!!!

      Eliminar
  10. Bienvenida al reto. Has empezado con una propuesta muy buena!!
    www.dulcemisu.com

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias!!!! ya estoy pensando que hacer por el proximo mes, me encanta este reto jiji

      Eliminar
  11. Hola guapa!!
    desde hoy te sigo en tu blog y te invito a conocer le mío http://todoeldiadecompras.blogspot.com.es/
    Bss

    ResponderEliminar
  12. madre mía M.Jose, pedazo receta que le has sacado al reto, mae mía, qué nivelazo.
    Un besazo wapísima!

    ResponderEliminar
  13. muchas gracias guapa!! jajaj un besoteeeeeee

    ResponderEliminar